YUFKALI KOLAY KURABİYE

Birkaç gün önce hazır yufkadan börek yapmıştım ve 2 adet yufkam artmıştı. İşte o yufkaları değerlendirmek için yaptığım uyduruk bir şey yaptım. Tadı umulmayacak kadar lezzetliydi; hata bir arkadaşım o kadar çok beğendiki eve gidince telefon açıp tarifini istedi. Birde üzerine ben normal toz şeker serpiştirmiştim (pudra şekerim bitmişti) siz üzerine pudra şekeri serpiştirirseniz eminim daha güzel olur

Malzemeler

-2 adet yufka
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı elle kırılmış ceviz içi
-1.5 su bardağı şeker
-1 çay bardağından az sıvıyağ (eğer tahininiz katıysa ekleyin)

Yapılışı

-Tahini, cevizi, şekeri çukur bir kapta karıştırın, kullanıma hazır hale getirin.
-Yufkayı tezgahınızın üzerine yayın, hazırladığınız tahinli karışımın yarısını yufkanın üzerine yayın.
-Yufkayı rulo yaparak sarın ve 2 parmak kalınlığında kesip, dik bir şekilde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
-180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
-Üzerine de soğuyunca isterseniz pudra şekeri isterseniz de toz şeker serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
-Afiyet olsun...

TAHİNLİ KURABİYE

Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazsa problem yapmayın rahatlıkla elinizde şekil verebilirsiniz.Ağızda dağılan bir kurabiye yemek istiyorsanız mutlaka deneyin.

Malzemeler

- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı elle kırılmış ceviz
- 1 adet kabartma tozu

Yapılışı

-Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin.
-180 derecelik fırında üzerleri çatlayıncaya kadar pişirin.
-Afiyet olsun...

MANTAR KURABİYE




Malzemeler

-1 paket margarin
-2 adet yumurta
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı şeker
-400 gr mısır nişastası
-Aldığı kadar un
-2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
-Yağ, yumurta, şeker iyice karıştırılır, içine kabartma tozu, un ve nişasta ilave edilerek hamur elde edilir.Margarini eritmeden kullanın, yoksa hamuru toparlayamayabilirsiniz
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir.
-Yuvarlanan hamurların üstüne ağzı kakaoya batırılmış kola şişesi kapağı ile bastırılır. Burada önemli olan çok fazla bastırılmadan kakaonun hamura geçmesidir.
-Böylece kurabiyelere mantar şekli vermiş oluyoruz.
-Hazırladığımız kurabiyelerimizi 170 derecede pişiriyoruz.Yine pembeleşmemesine dikkat edin.
-Afiyet olsun,,,


HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE




Malzemeler

- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (1"inin akını ayır)
- 4 su bardağı un
- 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 pk. kabartma tozu
- 2 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

-Margain, yumurta ve pudra şekerini macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
-4 yemek kaşığı hindistan cevizini,unu ve kabartma tozunu ekleyin.
-Yumuşakça bir hamurunuz olacak.
-Hamurdan cevizden küçük parçalar alarak avuç içinizle yuvarlayıp önce yumurta beyazına sonrada hindistan cevizine batırıp yağlanmş tepsiye dizin.
-170-180 derecede hafif pembeleşinceye kadar fazla kızartmadan pişirin.
-Afiyet olsun...

SUSAMLI TUZLU KURABİYE




Malzemeler

-2 yumurta(birinin beyazı ayrılacak,susamlarken kullanacağız)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-yarım çay kaşığı mahlep
-1 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-1 kase susam

Yapılışı

-Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştıp, yoğurun.
-kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturun.
-Hamurunuzdan cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayın (istenirse simit şekli de verilebilir)
-Yuvarladığınız hamuru önce yumurta beyazına sonrada susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.
-180 derecede 30 dakika piştikten sonra hazır.
-Afiyet olsun...



Cevizli Un Kurabiyesi

Evde nerdeyse her zaman bulunabilecek malzemelerle yapılan ve çaya her zaman arkadaşık edebilecek bir tat; cevizli un kurabiyesi...

 

 

malzemeler

-125 gr margarin
-1 ç.b. zeytin yağı
-1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
-1 s.b. toz şeker
-3_4 s.b. un
-Vanilya
-Kabartma tozu (yarım paket)

-Üzeri için;
-1 ç.b. çekilmiş ceviz
-1 çorba k.toz şeker

Yapılışı;
-Yumurtanın beyazı dışında bütün malzemeler karıştırılıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
-Üzeri için de ceviz ile şeker karıştırılır.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, yuvarlanır,önce yumurta beyazına sonra da cevize bulanıp, yağlanmış tepsiye dizilir.
-170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.
-Kurabiyeler soğuyunca üzerine istenirse pudra şekeri elenip, servis yapılır.
-Afiyet olsun...

Tuzlu Simit

Fotoğrafı çekerken yanlışlıkla ışığı kesmişim. simitlerin üzerine bir karanlık çökmüş; ama tadı aydınlığa çıkarıyor simitleri. Ben bu şekilde tuzlu simit ve un kurabiyesi yapar, saklama kaplarına saklar, kaldırırım. Dışarı da bile 1-2 ay tazeliğini kaybetmeden durabiliyor. Aniden gelen misafirlerime ev yapımı simit ve kurabiyem her daim hazır. Buyrun gelin...

 

-Yarım paket margarin(Oda sıcaklığında)
-1 s.b. zeytin yağı
-2 yumurta(Birinin beyazı dışı için ayrılacak)
-1 ç.b. yoğurt
-1 p. kabartma tozu
-Tuz
-Aldığı kadar un
-Susam

Yapılışı;
-Susam hariç bütün malzemeler karıştırılır, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
-Hamurdan küçük parçalar alınıp, simit şeklinde kıvrılıp, önce yumurta beyazına sonra da susama batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
-Afiyet olsun...

Un Kurabiyesi





Malzemeler

-250 gr margarin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-3,5 su bardağı un

Yapılışı;
-Margarini tavada eritin, ılınınca derin bir kaba alın.
-Margarine pudra şekeri, kabartma tozu ve unu ekleyip, yoğurun.
-Kulak memesi yumuşaklığında bir hamurunuz olacak,
-Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp, yaplanmış tepsiye dizin.
-180 derecede yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarmadan pişirin.
-Fırından çıkan kurabiyenizin üstüne pudra şekeri eleyin. Soğuyunca servise hazır.
-Afiyet olsun