''Yemek Keyfi'' ♥ ---Nuriye---♥

SAKALA SARKAN ÇORBASI

Malzemeler

-1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanacak )
-1 su bardağı erişte
-1 çay bardağı haşlanmış nohut
-4 su bardağı etsuyu
-1 limonun suyu
-1 yemek kaş salça
-yağ, tuz, karabiber

-Et suyu ,limon suyu ,tuz , karabiber kaynatılır .
-Haşladığnız mercimek et suyuna katıp 5 dakika pişirilir .Erişte ve nohut da katılır, pişirilir.
-pişmeye yakın kenarda yağ salçayla kavrulur çorbaya aktarılır, 2 dakika daha kaynatılıp, altı kapatılır.
-Afiyet olsun...

Süzme Mercimek Çorbası

malzemeler

-1 s.b. kırmızı mercimek
-2 y.k. un
-1 y.k. tereyağ
-1 y.k. sıvı yağ
-2 lt su

Üzeri için
-1 y.k. tereyağ
-K. pul biber

Yapılışı
-2 lt suda 1 s.b. kırmızı mercimeği dağılıncaya kadar pişiriyoruz.
-Haşlanan mercimeği ister mikserle çırpın isterseniz de süzgeçten geçirip posasını atın.
-Derin bir tencereye yağları koyup,unu, kokusu gidinceye kadar kavurun.
-Kavrulan una süzdüğünüz ya da mikserden geçirdiğiniz mercimeği ekleyiniz.
-Karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
-10 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın.
-Üzerine de zeytin yağında kızdırılmış k. pul biber gezdirin.
-Afiyet olsun...

Köfteli Yayla Çorbası

malzemeler

Köftesi için;
-100 gr kıyma
-1 küçük boy soğan
-Tuz,k.biber

Çorbası için;
-1 ç.b. pirinç
-2 lt kaynar su

Terbiyesi için;
-2 s.b. yoğurt
-1 yumurta
-2 y.k. un
-1 ç.b. su

Yapılışı
-önce köfteleri için bütün malzemeyi karıştırıp, yoğurun ve küçük küçük köfteler yapın.
-Pirinci kaynar suda biraz haşlayın.
-Haşlanan pirince köfteleri de ekleyip beraber kaynatın.
-Pirinçler pişince altını kapatıp ılımaya bırakın.
-Terbiyesi için bütün malzemeleri karıştırın ve içine yoğurdun kesilmemesi için ılınmış çorbanın suyundan karıştırarak ekleyin.
-Bu karışımı tencereye yine karıştırarak ekleyin. Ocağı açıp kaynayıncaya kadar karıştırın.
-Kaynadıktan sonrada 5 dk daha karıştırarak pişirin.
-Üzerine de zeytin yağında kızdırılmış nane gezdirerek servis yapın.
-Afiyet olsun...