ÇAYLI KEK

Bu kekin tarifi ve fotoğrafı teyzemizin kızı Eda'ya ait... Sağolsun beni düşünmüş ve sayfamız için kek yapıp fotoğrafını çekmiş ve yollamış. Çok teşekkür ederim canım, ellerine sağlık

Malzemeler

-3 adet yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı soğuk çay demi
-2/3 su bardağı sıvıyağ
-3 su bardağı un
-2 yemek kaşığı kakao
-1 kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 çay kaşığı tarçın
-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz


YAPILIŞI

- Yumurta ve şekeri iyice çırpalım, şekerin erimesini sağlayalım.
- Sırasıyla sıvı yağ, elenmiş un ve vanilyayı,çay demini,kakaoyu,tarçını karıştırarak ekleyelim.
- Kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım.
- Cevizleri de ekleyip kaşıkla karıştıralım ve kalıba dökelim 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim.
- AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI KEK

Dolapta uzun süredir yenmeyi bekleyen; ama kimsenin beğenip de yemediği bir kahvaltılık çikolata vardı, bilindik bir markanın ama tadını sevemedik ailece Atmaya da kıyamadığım için kek yapmaya karar verdim. İyiki de atmamışım çocuklar bayıldı ben sade yaptım yani içine ceviz falan koymadım;isterseniz koyabilirsiniz. çok da yakışır bence...

Malzemeler

-3 yumurta
-1 su bardak seker
-6 yemek kasiğı krem çikolata (kahvaltılık)
-1,5 su bardak süt
-180 gr margarin
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 çay bardağı nisasta
-1 fiske tuz
-10 yemek kaşığı (tepeleme) un

yapılışı
-Yumurta ve seker cirpilir,erimis tereyag, süt, vanilya ,tuz eklenir, çirpilmaya devam edilir.
-Kabartma tozu unla ve nişastayla ayni anda eklenir cirpilir.
-Bu karisimin yarisi alinir ve krem çikolata eklenir.
-Kek kalibi yaglanir önce sade kek hamuru kaliba yayilir, üzerine kakaolu kek harci yayilir.
-kasikla ortadan yukari dogru yayilir.isitlimis firinda 180 derecede 50 - 60 dak. pisirilir.
-Afiyet olsun...

SADRAZAM LOKUMU



Bu tarifi yıllar önce mekanımız mutfak isimli bir siteden almıştım. Yanlış hatırlamıyorsam Şule ve Hatice hanımlardı. Uzun süredir elimdeydi fakat zor göründüğü için (ve de zahmetli) yapmamıştım. Geçen hafta tüm cesaretimi toplayıp, yaptım. Sonuç süperdi... Yalnız bir gece dinlendirmek gerekiyor. İlk ruloyu yaparken zorlandım; ama ikincide üçüncüde elim alıştı. Tarifi yıllar önce aldığım gibi yazıyorum. Kendi yaptığım ufak değişiklikler var onları da yanına not edeceğim. İşte tarifi...

Malzemeler

Keki için;

-4 yumurta (yumurta kokusu geliyor yerken daha önceki deneyimlerime dayanarak söylüyorum, ben 3 ymurtayla yaptım)
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un
-1 paket kabartma tozu
-2 yemek kaşığı süt (tarifte yoktu, yumurtayı azalttığım için sütle dengelemek istedim kıvamını, işe yaradı)

Kreması içim;

-2.5 su bardağı süt
-2.5 yemek kaşığı un
-yarım su bardağı şeker
-1 paket vanilya

Üzeri için;

-2 su bardağı süt
-1.5 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

-Keki için, yumurta ve şekeri köpürene kadar ( 3 dakika falan) çırpın. Ben bu aşamadan sonra sütü ekledim ve kaşıkla karıştırdım köpük sönmasin diye.
-Unu ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırın.
-Yağlı kağıt serili tepsiye kek hamurunuzu dökün ve üzerini düzleştirin.
-170 derecede ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
-Kreması için, bütün malzemeyi karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
-Üzerinin kaymaklanmaması için arada bir karıştırarak, soğutun.
-Pişen keki ortadan ikiye bölün.
-Daha sonra her parçadan,2 parmaktan biraz kalın olacak şekilde dikdörtgenler kesin.
-Her parçayı yağlı kağıttan dikkatlice çıkartıp, üzerine soğuyan kremadan sürün.
-En az üçe katlayarak, (2'ye de katladım bazılarını) rulo yapın.
-Ruloyu önce süte sonra da hindistan cevizine batırın.
-1 gün dinlendirip, servis yapın.
-Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI CEVİZLİ ISLAK KEK




Geçen gün büyük oğlum buzdolabının kapağını açıp,"Anne kek bitti, anne kek bişiy" diye fırının kapağını açıp kapamaya başlayınca ne yapayım derken ıslak kek aklıma geldi.Kuru kekleri de pek sevmediği için ıslak kek yaptım.Oğlum da çok özlemiş olsa gerek ki (normalde öyle her şeyi yediremem) 3 dilim yedi ) anne olarak oğlum yedikçe ben yemiş gibi oldum...

Malzemeler

İlk aşama;
-3 yumurta
-1,5 çay bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı kakao

İkinci aşama;
-2 su bardağı un
-yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-yarım çay bardağı damla çikolata
-1 paket kabartma tozu

Yapılışı
-Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar mikser yardımıyla çırpın ve diğer malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın.
-Hazırladığınız karışımdan 1 su bardağını (kek pişince üzerine dökmek için) ayırın.
-İkinci aşamadaki malzemelerin hepsini de ilk aşamadaki karışıma ekleyip, yağlanmış orta büyüklükteki fırın kabına dökün.
-180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
-Pişen kekinizin üzerine kürdanla rastgele delikler açın ve ayırdığınız sıvı karışımı üzerine yemek kaşığı yardımıyla gezdirin.
-Kekiniz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
-Afiyet olsun...


PUDİNGLİ KEK




Kek sevmeyen arkadaşlarım bile bayılıyor bu keke... Çok hafif çok lezzetli. Hamileyken aile dostumuz hanife ablada yemiştim ve çok beğenmiştim.O gün bü gündür yaparım ve genelde muzlu ya da çikolatalı pudingle yapıyorum, en güzeli muzlu pudingle oluyor bence...

Malzemeler

-3 yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı sıvıyağ (ben biraz eksik kullanıyorum)
-1 su bardağı ılık su
-1 paket puding
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un

Yapılışı;

-Yumurtalar ve şekeri köpürünceye kadar çırpın.
-sıvıyağ ılık su ve pudingi ekleyip karıştırın.
-Son olarak da kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin.
-Yağlanmış tepsiye ya da kalıba döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.( pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz, kürdan kuruysa pişmiştir)
-Afiyet olsun...


ÇİLEKLİ CHESECAKE






Uzun süredir denemek istediğim bir tarifti çilekli chesecake. Çok güzel iştah açıcı bir görüntüsü var malesef rejimde olanlar için
ben kremalısını değilde süzme yoğurtlusunu veriyorum. İsteyen süzme yoğurt yerine 1 paket krema da kullanabilir.

Malzemeler

Tabanı için;
-2 paket yulaflı bisküvi
-100 gr teryağ

Keki için;
-250 gr süzme yoğurt
-2 yumurta
-1su bardağı şeker
-1 paket labne peynir
-2 yemek kaşığı dolusu un
-Yarım çay bardağı süt
-1 yemek kaşığı limon suyu
-yarım çay kaşığı tuz

Sosu için;
-750 gr çilek
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 çay bardağı dolusu su
-4 yemek kaşığı şeker

Yapilişi;
-Öncelikle bisküvileri rondoda çekerek un haline getirin.
-Tereyağını eritip un haline getirdiğimiz bisküvilerle iyice karıştırın ve yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbına bastırarak yerleştirin.
-Hazırladığınız tabanı kekini hazırlayıncaya kadar dondurucuya kaldırın.
-Keki için yumurta ve şekeri iyice çıparak köpürtün.
-Labneyi,sütü ve süzme yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam edin.
-Son olarak da limon suyunu, 1 fiske tuzunu ve ununu ekleyip, çırpın.
-Hazırladığınız karışımı, dondurucudan çıkardığınız tabanın üstüne döküp 170 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
-Sosu içinse öncelikle 1 kase çilek ayırın ve kalan çilekleri de rondodan çekin.
-Küçük bir tencereye suyu, nişastayı,şekeri ve rondoda çekip hazırladığınız çilek püresini ekleyip kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
-Ayırdığınız çilekleri dişe gelecek şekilde dilimleyin.
-Pişen kekin üzerine önce hazırladığınız sosun yarısını  yayın sonra da dilimlediğiniz çilekleri dizin, üzerine de kalan sosu döküp dolapta 1 gece dinlendirin.
-Sabah kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkartıp, dilimleyip servis yapabilirsiniz.
-Afiyet olsun...



Ağlayan Kek